Всеки последен четвъртък от месеца в сърцето на Ямбол оживява един по-специален пазар, който вече се е утвърдил като неизменна част от живота на града. Този пазар предоставя възможност на жителите и гостите на Ямбол да се насладят на вкусовете и качеството на местни продукти, произведени с внимание и грижа от фермери и занаятчии от региона. Тук се предлагат разнообразни натурални продукти, от пресни плодове и зеленчуци до млечни и месни изделия, домашно приготвени сладка, билки и други традиционни ястия, които носят духа на ямболския край.
Инициативата е създадена и се развива благодарение на Фондация „Ямбол – вкус и традиции“, с подкрепата на Община Ямбол и Ямболската търговско-промишлена палата. Тази инициатива вече, отбеляза две години на 31.10.2024, показвайки своите усилия да работи за насърчаването на местната икономика и за запазването на уникалните традиции на региона. Като съорганизатор, Ямболската търговско-промишлена палата активно подкрепя пазара, осигурявайки платформа за развитие и видимост на местния бизнес и съдействайки за превръщането му в символ на устойчивост и предприемачество.
Със съвместните усилия на Фондацията, Община Ямбол Търговско-промишлената палата- Ямбол, пазарът се превърна в нещо повече от място за покупки – той е социално средище, където жителите и гостите на града могат не само да се запознаят с труда на местните производители, но и да усетят топлината и гостоприемството на ямболския край. Тази инициатива е част от амбициозния стремеж за съхранение на местното културно и кулинарно наследство и за развитие на устойчиви икономически практики, които подкрепят и обогатяват общността.
